1. 核查项目：

• 外观：解冻后样品应为均匀粉红色糊状，无异味、分层、结块（若出现褐色、酸味，表明脂肪氧化或微生物腐败，需停止使用）；

• 特性量值：选取 2-3 个关键特性量（如克伦特罗、铅、总蛋白），采用日常检测方法平行测定 3 次，计算平均值与证书定值的相对偏差（需≤5%），3 次测定的 RSD（需≤8%）。

2. 异常处理：

1. 定值项目扩展：新增新型兽药残留（如氟苯尼考胺、阿维菌素类）、环境污染物（微塑料、多环芳烃）、生物标志物（如牛肉真实性鉴别指标）；

2. 包装微型化：推出 5g / 支的微型包装，适配 POCT 设备（如便携式 LC-MS/MS）的少量取样需求；

3. 溯源数字化：结合区块链技术记录原料来源、生产流程、检测数据，实现全生命周期溯源，提升量值可信度。

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